Lemongras ist in den Tees, Suppen allgemein verwendet und curries. Es ist auch für Geflügel, Fische, Rindfleisch und Meeresfrüchte passend.
Es ist als Tee in den afrikanischen Ländern wie Togo und den lateinamerikanischen Ländern des Kongos- und häufig benutzt
wie Mexiko.